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如何经营连锁加盟餐饮店

作者:柠檬工坊小编 时间:2013-07-22 16:59:10 点击次数:0次

连锁店和连锁企业之间的求同存异,也是创业商需要注意的。柠檬工坊奶茶创业项目告诉你如何经营连锁创业餐饮店。
    由此可以看出,对于创业者来说,在具体的经营中,一方面要与公司在品牌、经营方式上保持高度的一致性;另一方面,又不能墨守成规,要结合当地的市场环境和消费者的习惯来规划自己的事业。凡事做到以事实为核心,做到一分为二。在与企业的一些规定发生冲突的时候,要如实地报告,并和企业充分地协商,尽量争取得到企业的理解和支持。市场是变化的,更重要的销售法却是灵活的。
    除此之外,在连锁店的具体经营中,创业商还需要在以下问题上留心:
    1.人员管理。连锁店的经营,是有很明确的管理规范的,连锁店员工要尽快地掌握这些规范,员工培训上可以从接待礼仪、产品知识、餐饮创业店面管理、财务知识、规范接待行为等方面入手。
    2.店面布置。餐饮创业店风格优先在与连锁总部保持高度一致的情况下,适当结合当地民风,融入当地特色。
    3.营销策略。餐饮创业店内外的市场两手抓,不单单只是等顾客进门,坐店等生意,而是通过非店面进行销售,建立各种利益渠道。
   4.成本控制。根据自己的实际情况理智地开支,不要轻信连锁经营“先规模后”的说法。
    生意,不管大小,都应有的战略性思维。多年对餐饮创业连锁研究的一些经验进行总结,对如何投资餐饮创业连锁经营在选择和操作上作了简要的阐述,希望对准备进入和刚进入连锁经营的投资者有所帮助。做事是否透明,设备采购价格是否透明,是否有完整物流配送系统,是否有整体行销企划规划。
   在选定了合适的创业品牌后,并不等于说创业商就可以坐享其成了,创业商需要主动地去经营一个创业店,在具体操作的时候,和一般的开店做生意并无两样。在如何经营连锁店方面,重点阐述以下两点:
    不少创业商抱怨,说他们选择了很好的品牌创业,可没有收到想像中的。问题大多都出在店铺位置的选择不当上。不同的产品和品牌,对店面地址的要求不尽相同。找对品牌很重要,找到适合该品牌的地址开店,也必不可少。

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