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柠檬工坊奶茶加盟为夏天打造的纯天然饮品

作者:柠檬工坊小编 时间:2014-05-07 09:41:58 点击次数:0次



现代医学研究说青梅一是可消除疲劳;二是可清除血液垃圾;三是显著改善肠胃功能;四是保护肝脏;五是有抗菌、驱虫、抗过敏作用;六是可延缓衰老,保持美容。但青梅的鲜果果酸,只能将其进行加工再食用。
 
【食材】青梅1000g、冰糖1000g、盐20g
 
【做法】
1、选新鲜的梅子,可以选略成熟的梅子。
2、将其放入能淹没梅子的清水中,加入盐浸泡1-2个小时。
3、将浸泡好的梅子用清水清洗干净,放进筐子里,让其风干。
4、将风干没有水分的青梅,用小刀去蒂,并在果子上划一刀。
5、将其放进干净风干的玻璃容器。
6、加入与梅子等量的冰糖,盖上盖子,静待冰糖融化。
7、等冰糖融化时,每天要看一看,摇晃一下瓶子,让每一颗青梅都能沾上糖汁。
8、冰糖融化时,将青梅汁滤出。

 
9、将滤出的青梅汁装入可密封的玻璃瓶。
10、做好的青梅汁密封后,需放冰箱冷藏保存。
11、引用时,倒入适量青梅汁。
12、根据个人口味,兑入适量的温开水。
13、若喜欢酵素的,就让青梅汁放置的时间再久一些。
14、大概需要历时三个月左右,再等待的过程中会大量排气,属于正常现象。
15、做青梅汁的梅子,可以晒干当梅干吃,也可以一起泡水喝。
 
【柠檬工坊常识】
1、青梅汁也可用白糖,个人感觉冰糖做出来的口感更清甜,不用担心糖的问题,做出来的青梅汁味道刚刚好。
2、做青梅汁时,瓶子不能装满,尤其是等待其变为酵素时会大量排气,若太满了,瓶子容易爆裂。

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