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奶茶加盟店菜单应该如何设计

作者:柠檬工坊小编 时间:2015-03-13 11:01:14 点击次数:0次

          奶茶店要想让顾客有更好的消费体验,菜单的制作也应该下点功夫,饮品菜单的内容,并非越花哨越好。菜单的基本功能是向消费者传递产品信息,其次才是激发消费者欲望。许多门店为了可以追求激发欲望的效果,往往在饮品的系列名和品名上刻意追求,而带来的结果是让消费者难以选择。今天柠檬工坊就和大家总结一下菜单应该如何设计。
 
        一、品类要清晰
 
         一些门店给饮品取了很好听的名字,前面冠以梦幻、活力、激情等名号,但细细深究下去却发现一个品类下面却有着多种不同类型的产品,奶茶、果汁、巧克力、冰沙都在一个产品系列内。这样造成的结果是,消费者在没有店员介绍的情况下,还要去判断哪一杯是奶茶、哪一杯是冰沙。
 
        二、价格要有差异
 
         消费者在购买产品前,会有自己的心理价位,这也是他们选择饮品的指导标准。一些门店同一类别的产品其定价趋于一致化,对于那些靠价位买产品的消费者无疑是个难题。因为消费者即使有心理价位,也是希望能在这些价格区间中寻找到高质量的。这个时候贵的好,便宜的不好就起作用了。所以即使成本上相差无几,但价格上也要制造些变化,方便顾客作比较。
 
 
        三、版面要新颖
 
        压抑的版面是指色彩与图案之间的搭配。为了追求个性化,一些门店的菜单会运用大量的图片和底纹,再加上密密麻麻的文字使得整个菜单看上去很复杂。对于讲究快速选择的街饮店来说,更好的解决方法是:大菜单以简洁明快的色调做背景,每种产品类别一定要突出;辅以灯箱片对重点产品做介绍。
 
         饮品菜单的系列分类以主料分类为佳,如奶茶类、茶饮类、柠檬类、优酪类、牛奶类等等,而产品的名字也需要突出原料,因为顾客看见原料会自然的联想出味道,有助于顾客选择产品。
 

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