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柠檬工坊奶茶店,告诉您各种小技巧

作者:柠檬工坊小编 时间:2019-05-10 17:01:33

 

为了提升奶茶店的收入,柠檬工坊奶茶店总部给大家的建议就是开源节流,在做好生意的同时,成本管控也是很重要的一部分。但是有的人表示,自己在经营的过程中也精打细算,可就是降不下成本,今天我们就给大家一些控制成本的小方法。

 

奶茶店要想做好成本管控,先要关注的就是原物料的管理,在奶茶店的经营过程中,除了房租和人力成本外,原物料成本也占有很大的比重。在原物料入库的时候做好备份,了解每个月的存货盘点数据,分析下个月的预估采购量,做好心中有数,这样每一种原物料使用多少,花费成本多少都有数据记录了。


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可能很少有奶茶店老板会意识到,产品的制作标准,不仅关系到产品的味道,更关系到产品所占据的成本超标。例如橙子切片的时候,多大的厚度才是标准,每一款橙子可以做几杯饮品等等,这些都需要有统一的标准,这样才能确保每一杯产品的出品,也能控制每一杯产品的成本。

 

其实有的时候也会有其他因素的影响,就比如说市场的变化可能导致预估的失败,还有就是原物料采购过多,在短时间内用不完,就会出现浪费的情况。出现这种情况,大家要先进行市场盘点,对于每一种原料的库存和保质期充分了解,销售慢的原料可以通过促销、试饮等方式来加速消耗,避免浪费。

 

柠檬工坊加盟费多少,本身加盟费就不高,在加上一些生活的节俭,您就可以很快的盈利赚钱。


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